Stíriai metélt

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 90 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:170 ℃
  • sütési idő:30 perc
  • 15 dkg túró
    5 dkg liszt
    1 tojássárgája
    6 tojás
    15 dkg kristálycukor
    1 csomag vaníliás cukor
    1 citrom héja

Elkészítés

A túrót a liszttel és 1 tojássárgával összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán fél centi vastagságúra kinyújtjuk, és kisujjnyi darabokra vágjuk. Az így kapott metéltet forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A 6 tojásfehérjét habosra keverjük 10 dkg cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromhéjat, majd összekeverjük a kifőtt, túrós metélttel, és a tojáshabbal lazítjuk.
Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, és a sütőben készre sütjük.

Hasonló kategóriák