Szakállas pogácsa

Hozzávalók

  • elkészítés:30 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:8-10 perc
  • 18 dkg reszelt sajt
    36 dkg vaj vagy sütőmargarin
    6 evőkanál tej
    3 tojássárgája
    60 dkg liszt

  • A tetejére

    3 tojásfehérje

  • A töltelékhez

    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    20 dkg krémsajt
    3-4 evőkanál tejföl

    reszelt szerecsendió
    20-25 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint morzsold el a liszttel, majd a többi hozzávalóval dolgozd alaposan össze. Lisztezett deszkán nyújtsd 3-4 mm vastagra, és szúrj ki belőle kb 3 cm átmérőjű kis korongokat. A tetejüket kend meg tojásfehérjével, majd sütőpapírral borított sütőlemezre sorakoztatva, előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt süsd őket szép pirosra. A töltelékhez a puha vajat vagy sütőmargarint keverd simára a krémsajttal és annyi tejföllel, hogy jól kenhető, sűrű krémet kapj. Ízesítsd sóval, reszelt szerecsendióval. A krémmel tapassz össze 2-2 kis tésztakorongot, és forgasd meg őket reszelt sajtban.