Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 12 dkg zsír
- 1 db tojás
- 2 dl tejföl
- só
- liszt
- 1 tojássárgája
- A krémhez:
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 5 dkg reszelt sajt
- só
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és letakarva 1 órát pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a krémet. Ehhez a tejet a liszttel simára keverjük, majd lassú tűznél, állandóan kevergetve sűrű mártássá főzzük, és lehúzzuk a tűzről. Amíg még forró a reszelt sajtot és a vajat belekeverjük, megsózzuk, és hagyjuk kihűlni. Ezután a tésztát liszttel behintett gyúrólapon vékonyra kinyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőlemezre helyezzük őket, és megkenjük a tojássárgájával. Előmelegített sütőben szép világosra sütjük, majd rácsra téve kihűtjük. A krémmel 2-2 lapot összeragasztunk, az oldalukat is megkenjük, majd a reszelt sajtban meghempergetjük. A tölteléket pikánsabbá tehetjük, ha szerecsendióval, őrölt tehet borssal, vagy morzsolt rozmaringgal ízesítjük.
Megjegyzés:
A receptet Novák Attiláné küldte. Köszönjük!