Hozzávalók:
- 8 szelet sertéstarja, csont nélkül
- 2 doboz paradicsompüré (lehet paradicsomlé is)
- 15 dkg húsos császárszalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg csiperkegomba
- olaj
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
1. A húst megmossuk, leszárítjuk, majd frissen tartó fólia alatt kicsit kiklopfoljuk. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és a húst elősütjük benne, majd kivesszük a zsiradékból.
2. A serpenyőben visszamaradt zsiradékba belekeverjük a paradicsompürét, felengedjük 1 dl vízzel. (A paradicsomléhez nem kell vizet önteni.) Amikor felforrt, visszatesszük a hússzeleteket, és körülbelül 40 perc alatt puhára páruljuk.
3. Közben a császárszalonnát közepes kockákra vágjuk, egy másik serpenyőben ropogósra sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és gombát, az egészet puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd zsírjára sütjük. A ragut ráöntjük a húsra és összeforraljuk.
Megjegyzés:
A receptet Takabarb küldte. Köszönjük!