Hozzávalók

• elkészítés:80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 2 cs. vaníliás cukor
  22 dkg cukor
  25 dkg liszt
  1 tojás
  12 dkg margarin
  1/2 kg túró
  500 g tejszín
  36 g zselatin
  2 dl száraz fehérbor
  30 dkg fehér szőlő
  30 dkg piros vagy kék szőlő
  1 cs. tortazselé
  1,25 dl szűrt almalé
  1,25 dl víz

Elkészítés

A liszttel, 1 cs. vaníliás cukorral, a tojással és a feldarabolt, hideg margarinnal összegyúrunk 8 dkg cukrot, majd folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük. A folpack között kinyújtott tésztát kikent, liszttel meghintett 32×39 cm-es tepsibe fektetjük, majd előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 12-15 percig sütjük. A túrót 10 dkg cukorral és a másik tasak vaníliás cukorral kikeverjük. A tejszínt felverjük, a hűtőbe állítjuk. A megmelegített borban az utasítás szerint feloldott zselatint 2 evőkanál túróval összekeverjük. A többi túróhoz adjuk, és hűtőbe tesszük. A rácson kihűtött tésztát vízszintesen félbevágjuk, és alufóliából mindkét lap köré keretet hajtunk. A habot a dermedő krémbe forgatjuk, majd 20 dkg kivételével belevegyítjük a szőlőt. A krémmel megkent lapokat 2 órára a hűtőbe állítjuk. A szeletekre vágott sütit a félretett szőlőszemekkel díszítjük. A zseléport 2 evőkanál cukorral, az almalével és 1,25 dl hideg vízzel eldolgozzuk, kevergetve felforraljuk. Kb. 1 perc után a szőlőre kanalazzuk.