Hozzávalók:
- 1 marhanyelv,
- 1 csomag leveszöldség,
- 2 db nagyobb sampinyon gomba,
- 8 dkg füstölt szalonna,
- 1/2 tubus szardellapaszta,
- 6 deka zsír,
- 4 dl tejföl,
- 1 citrom
- bors
Elkészítés:
A marhanyelvet a zöldségekkel megfőzzük, majd a bőrét eltávolítjuk. A puha megtisztított nyelvet szalonnával, gombával meg-megtűzdeljük, majd a szardellapasztával bekenjük. Ezután a lábasban zsíron mérsékelt tűzon sütjük, és meglocsoljuk a citrom levével. Ráöntjük a tejfölt, majd megsózzuk, borsozzuk, és lefedve tovább pároljuk. A nyelvet időnként megforgatjuk. Ha elkészült, vékony szeletekre vágjuk, levét ráöntjük, hogy pörköltszerű legyen. Rizzsel vagy főtt tésztával körítjük.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!