Hozzávalók:
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 40 dkg füstölt sonka (húsos)
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 vékony cikk zellergumó
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál zsír
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor snidling
- 1,5 dl tejföl
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A répákat és a zellert megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A sonkát ugyanakkora kockákra daraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és megpirítjuk. Hozzákeverjük a sonkát, a répákat, a zellert, és állandóan kevergetve még néhány percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, jól elkeverjük, majd tűzre visszatéve felöntjük 1 liter vízzel. Ha felforrt, lassú tűzön puhára főzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, berántjuk vele a levest, és ha újból felforrt, belekeverjük az aprított snidlinget. Közvetlenül a tálalás előtt kevés forró levessel simára kevert tejfölt is teszünk bele. Tartalmasabb lesz, ha lisztből-tojásból kevert galuskákat is szaggatunk bele.
Megjegyzés:
A receptet Senyke küldte. Köszönjük!