Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
- Tésztához
1 kk sütőpor
6 dkg étkezési keményítő
6 dkg rétesliszt
15 dkg cukor
4 tojás - Töltelék
vaj vagy sütőmargarin és liszt a forma kikenéséhez
3 lap zselatin
50 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom leve
2 csomag habfix
5 dl tejszín
4 érett körte
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 3 ek hideg vízzel félig habbá verjük, majd a cukrot hozzáadjuk, és addig verjük még le nem esik a habverőről. A tojások sárgáit egyenként hozzáadjuk, majd a lisztet, sütőport, étkezési keményítőt összekeverjük, és a masszába szitáljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, kilisztezzük. A tésztát beleöntjük és 40 percig sütjük. Kivesszük, 10 percig állni hagyjuk, majd kiborítjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót áttörjük és a cukor 2/3-ával, a vaníliás cukorral meg a citromlével összekeverjük. 1,5 dl tejszínt felforrósítunk, majd levesszük a tűzről. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk a tejszínben, és a túróval összekeverjük. A körtét meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. A maradék tejszínt a habfixel és a cukorral kemény habbá verjük. A tésztát 3 lapba vágjuk, majd megtöltjük a krémmel és a körte szeletekkel. A tejszínnel bevonjuk, és a tetejét körtével díszítjük.
gyermekkel is készíthető