Hozzávalók:

• 4 tojás
• 30 dkg kristálycukor
• csipet só
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• 5 dkg étkezési (búza)keményítÅ‘
• 1 teáskanál sütÅ‘por
• 50 dkg meggy vagy 1 üveg (720 ml) befÅ‘tt
• 75 dkg félzsíros tehéntúró
• 75 dkg mascarpone
• 4 evÅ‘kanál frissen kifacsart citromlé
• 5 evÅ‘kanál mandulalikÅ‘r (amaretto)
• 25 db apró vagy 13 felezett babapiskóta
• 2 evÅ‘kanál kakaópor

Elkészítés:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a sót. Beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 25 percig sütjük. A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk.

A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük. A túrót a mascarponéval, a citromlével, a maradék cukorral és vaníliás cukorral simára keverjük. A piskótát a formából kivesszük, keresztben félbevágjuk, és az alsó lapot tortatálra fektetjük. A mandulalikőrrel meglocsoljuk, majd karimát pattintunk köré. A krém 1/4 részté hűtőszekrénybe tesszük. A maradék krémbe beleforgatjuk a meggyet, és az alsó tortalapra simítjuk. Ráhelyezzük a másik lapot, és 1 órára hűtőszekrénybe álíltjuk.

A karimát eltávolítjuk, a tortát a félretett krémmel bevonjuk, és a babapiskótákat az oldalára nyomkodjuk. Kb. 30 percre visszatesszük a hűtőbe. Fogyasztás előtt a tetejét kakaóporral vastagon meghintjük.

Megjegyzés:

Finom nagyon!

A receptet Kiki küldte. Köszönjük!