Hozzávalók:
- 5 tojás,
- 1 zsemle,
- 1 dl tej,
- 5 dkg csiperkegomba,
- 1 kis fej hagyma,
- olaj,
- só,
- bors,
- majoránna
Elkészítés:
A szikkadt zsemlét tejbe áztatjuk. Négy tojást keményre főzünk. Meghámozzuk és apró kockára vágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük és megpároljuk. A kinyomkodott zsemlét összegyúrjuk a keménytojás-kockákkal, a nyers tojással, a hagymás gombával. A masszából vizes kézzel pogácsákat formálunk és bő, forró olajban kisütjük. A felesleges zsiradékot lecsepegtetjük. A tojásfasírozott-tat ketchuppal, majonézzel, joghurttal kínáljuk, vagy főzelékre adhatjuk feltétként.