Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  15 dkg liszt
  5 tojás
  1 adag vaníliakrém
  olvasztott étcsoki

• A vaníliakrémhez

  6 dkg (4 ek.) liszt
  12 dkg (6 ek.) cukor
  4 dl tej
  2 dl tejszín
  kis citromhéj
  1/2 vaníliarúd
  4 tojássárgája

Elkészítés

A vaníliakrém elkészítése: a tejszínt a tejjel elkeverve, a reszelt citromhéjjal, és a félbevágott vaníliarúd kikapart belsejével kis lángon felteszem főni. Nem szabad megvárni, hogy felforrjon. Félreteszem, hadd hűljön ki langyosra. Amíg a tej hűl, gépi habverővel a tojássárgát a cukorral, és a liszttel elkeverem csomómentesre. Folyamatos keverés mellett egy kis merőkanállal belemerem a langyos tejet, majd visszaöntöm a fémlábasba, és kis lángon besűrítem. Először főztem vaníliakrémet, és legnagyobb meglepetésemre nem lett csomós! Időigényesebb a pudingpornál, de megéri vele bajlódni. A vajat vagy sütőmargarint 2,5 dl vízzel felforraljuk, beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, és egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Sütőlapra hosszúkás halmokat rakunk a tésztából, és előmelegített sütőben, 200 fokon, 20 perc alatt megsütjük. Még melegen kettévágjuk, vaníliakrémmel megtöltjük, és olvasztott csokit kenünk a tetejére.