Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé (3-4 személynek)
• 4 dl natúr joghurt (kedvencünk a probiotikus)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kínai ötfűszer-keverék (ha nincs, magunk is kikeverhetjük: csillagánizs, kis bors, édeskömény, fahéj, gyömbér, hagymapor, minimális cukor és só)
• extra szűz olivaolaj
• pár korty pezsgÅ‘

Elkészítés:

A megmosott csirkemell filét kis, gusztusos csíkokra vágjuk. A húst a fűszerkeverékkel alaposan bekenjük, majd a préselt fokhagymával dúsított joghurtba forgatjuk. Ezután lefedjük és hűtőben fél-egy napig pácoljuk. Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a bepácolt hússzeleteket magas lángon kisütjük (ha még hűtőhideg a hús, akkor eléggé fröcsköl eleinte, ezért célszerű kicsit korábban kivenni a hűtőből). A félig kisült húsokat meglocsolhatjuk kevés édes pezsgővel, így karamellizálódnak, de enélkül is kiváló ízvilágot, és szuper lágy húst kapunk.

Megjegyzés:

Nagyon egyszerű és különleges étek, fogyasztható tzatzikivel és kuszkusszal vagy sima rizzsel. Candidásoknak is kiváló, persze akkor szigorúan cukor és pezsgő nélkül!

A receptet Cukipocak küldte. Köszönjük!