Hozzávalók
- elkészítés:25 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:nem túl forró olajban
- sütési idő:néhány perc
25 dkg túró
10 dkg liszt
1 tojás
4 dkg cukor
1 csomag szalalkáli
olaj
Elkészítés
A túrót alaposan áttörjük. Összekeverjük a liszttel, a tojással, a cukorral és a szalalkálival. Letakarjuk, és 2-3 órát pihentetjük a hűtőben. A pihentetés után bő olajat forrósítunk. Nem szabad túlhevíteni, mert a fánkok külseje megég, de a belsejük nyers marad. Két kanállal kis darabokat szaggatunk a tésztából, és a nem túl forró olajban, néhány perc alatt aranyszínűre sütjük. Szaggatás előtt a kanalakat mártsuk az olajba, mert így könnyebben lecsúszik róla a tészta. Az olajból szűrőlapáttal kiemeljük a fánkokat, lecsepegtetjük, konyhai papírkendőre tesszük, leitatjuk róluk a felesleges olajat. Tányérra halmozzuk, pihentetjük 2-3 percig, majd porcukorral megszórva tálaljuk.