Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:8-10 perc
- Piskótához
6 db tojás
12 dkg liszt
12 dkg cukor - Krémhez
25 dkg krémes étkezési túró
12 dkg porcukor
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 citrom reszelt héja
1 vaníliarúd
1 nagy zacskó pillecukor
Elkészítés
Az alap elkészítése: a tojásból, a lisztből és a cukorból a szokásos módon piskótát készítünk. Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjékből vert kemény habot. Három részre osztva ovális lapokat alakítunk ki belőle, majd 180 C-on 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük, és hagyjuk kihűlni. A krém elkészítése: a túrót a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliarúd kikapart belsejével, és a puha vajjal vagy sütőmargarinnal habosra keverjük, és megtöltjük vele a lapokat, annyi krémet hagyva, hogy a külsejét is bekenhessük. Egy órára a hűtőbe tesszük dermedni. Ezután a tetejét és az oldalát pillecukorkával díszítjük.