Túrós bukta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Töltelék

    kevés tejföl
    ízlés szerint túró
    1 tojás
    ízlés szerint cukor
    reszelt citromhéj

  • 1 tojás a lekenéshez
    csipet só
    1 ek. cukor
    1 ek. tejföl
    2 dkg élesztő
    5 dl tej
    2 tojássárgája
    14 dkg vaj vagy sütőmargarin
    25 dkg liszt

Elkészítés

A meglangyosított tejfölt elkeverjük az élesztővel és kovászt készítünk. A liszttel együtt tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, cukrot, tojássárgákat, csipet sót, és annyi langyos tejjel dolgozzuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Kb. 20 percet kelesztjük. 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk, és kisebb téglalapokat vágunk ki belőle. Az összekevert tölteléket eloszlatjuk a közepén, majd a tésztát hosszában összehajtjuk, széleit összenyomkodjuk.Tetejét megkenjük tojással, előmelegített sütőben, közepes hőfokon aranybarnára sütjük.