Hozzávalók

• elkészítés:180 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:aranybarnára sütjük

• A tésztához

  75 dkg liszt
  3 dkg élesztő
  3 tojássárgája
  4,5 dl tej
  9 dkg zsír vagy margarin vagy sütőmargarin
  8 dkg cukor
  csipet só

• A töltelékhez

  50 dkg túró
  40 dkg szilvalekvár
  ízlés szerint cukor (10-12 evőkanál)

Elkészítés

A tésztához a tejet fellangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és egy kis cukrot adunk hozzá. Amíg ez fölhabosodik, a lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sót. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Ha az élesztő megkelt, hozzákeverjük a tojássárgás keverékhez, ezt a liszthez adjuk, amit előzőleg tálba öntöttünk, és a közepébe mélyedést készítettünk. A tésztát az olvasztott zsírral vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal jól kidolgozzuk, majd meleg helyen másfél órán át kelesztjük. A túrót összekeverjük a lekvárral és a cukorral. A tésztát két részre osztjuk, és kinyújtjuk. Beleterítjük a tepsibe úgy, hogy a szélei kicsit lelógjanak. Ráöntjük a túrós keveréket, majd ráterítjük a másik tésztát. A széleit összeillesztjük, kicsit megszurkáljuk, és sütőben aranybarnára sütjük.