Hozzávalók:

A piskótatésztához: 5 tojás,
10 evőkanál forró víz,
10 csapott evőkanál kristálycukor,
10 púpozott evőkanál rétesliszt,
5 evőkanál étolaj,
1/2 csomag sütőpor,
csipet só.
A krémhez:
20 dkg margarin,
12,5 dkg zabkorpa,
4 dl víz,
5 púpozott evőkanál cukor,
2 csomag (2gr) vaníliás cukor,
50 dkg friss eper (
1-2 evőkanál rum).

Elkészítés:

A piskóta elkészítése: az egész tojásokhoz hozzáadjuk a 10 evőkanál forró vizet, csipet sót, s elektromos habverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, s ezzel tovább verjük, amilyen keményre csak tudjuk. Ekkor fokozatosan hozzáadjuk a réteslisztet, majd az étolajat, de ekkor már csak kézzel keverjük. Langyosra melegített, 150-200 Celsius fokos sütőben, kerek tortaformában kisütjük (ha a teteje hamar elkezd barnulni, alufóliával lefedve sütjük tovább). A krém elkészítése: A vizet csipet sóval és a kristálycukorral oldódásig melegítjük, majd a zabkorpával sűrűre főzzük, a végén hozzáadjuk a vanillincukrot. Langyosra hűtjük, és összekeverjük a hűtőből már korábban kivett, megpuhult margarinnal (2 evőkanál rummal ízesíthetjük). Összeállítás: A piskótát három lapba vágjuk, rétegenként krémmel megkenjük, és kirakjuk a szeletekbe vágott eperrel. A tetejét is eperdarabokkal díszítjük. A tortát lehűtjük, másnap fogyasztjuk.

A receptet beküldte: Rumino