Hozzávalók:
- 1 szál póréhagyma
- 1 közepes fej karfiol
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehér répa
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 zöldségleves kocka
- 1 evőkanál ételízesítő
- só
- bors
- vaj
- 1 dl főzőtejszín
Elkészítés:
A megtisztított póréhagyma fehér részét vékony karikára vágom, majd a felhevített vajon pirítom. A rózsáira szedett karfiolt, a karikára vágott zöldségeket a póréhagymára dobom, és felengedem hideg vízzel. Amikor felforr, sóval, frissen őrölt borssal, az apróra vágott petrezselyemzölddel és ételízesítővel ízesítem. Ezután közepes lángon a zöldségeket puhára főzöm, leturmixolom, közben tejszínnel dúsítom. Krutonnal tálalom.
Megjegyzés:
Indiai tísztított vaj (ghí) és frissen őrölt vegyesbors használatával még finomabb.
A receptet Drubitss küldte. Köszönjük!