Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 2-3 evőkanál olaj
• 1 vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 15 dkg csiperkegomba
• 1 édesköménygumó
• 10 dkg füstölt sonka
• 1 mokkáskanál só
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 2 dl tejszín
• 1 mokkáskanál chili- vagy paprikakrém
• a tetejére:
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A padlizsánokat megmossuk, leszárogatjuk és hosszában kettévágjuk. A feleket – vágott oldalukra fordítva – az olajon 4-5 percig sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, majd belsejüket kikaparjuk és fölaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és kis lángon a vajon megfonnyasztjuk. Közben a gombát meg az édesköményt megtisztítjuk, körömnyi kockákra daraboljuk, és a kivájt padlizsánnal együtt a hagymára szórjuk. Nagy lángon 4-5 percig pirítjuk, végül a csíkokra metélt sonkát is belekeverjük. Megsózzuk, a liszttel meghintjük, még 1 percig tovább sütjük, majd a tejszínt ráöntjük, kevergetve 1-2 percig forraljuk, ezalatt jól besűrűsödik. Az erős paprikakrémmel tüzesítjük, majd a padlizsánok üregébe töltjük. A reszelt sajttal meghintjük, és előmelegített sütőben nagy lánggal 15 percig sütjük.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Egy adag: 2391 kJ/572 kcal