Hozzávalók:
- 3-4 zsemle,
- 1 fej hagyma,
- 3-4 szelet szalonna,
- 1 tojás,
- só,
- bors,
- majoranna,
- 1 bögre liszt,
- 1/2 bögre víz
Elkészítés:
3-4 zsemélt kockára vágok, kiszárítom. 1 fej hagymát, 3-4 szelet szalonnát kis kockákra vágok, serpenyõben a szalonnát kiolvasztom, megpirítom a hagymával együtt. Elkészítem 1 tojásból, sóval, bögre liszttel és 1/2 bögre vízzel a galuskatésztát és abba beleteszem a zsemlekockát meg a hagymát, szalonnát, kis sót, borsot, majorannát. Jól összekeverem. Egy nagy alufóliát beolajozok, abba beletekerem a zsemlegombóctésztát és óvatosan egy nagy fazék lobogó, forró sós vízve beletéve abban megfõzöm. (Tût kell beleszúrni, amikor nem tésztás, akkor jó.) Leszedem róla a fóliát, hosszú tálon felvágom, kicsit megvajazom és beteszem a sütõbe, hogy megpiruljon a teteje. Ti még ilyet nem ettetek! De ha megcsináljátok, fogtok.
Megjegyzés:
A narancsos õz konyakos áfonyával c. költeményhez ez passzol a legjobban. Testes száraz vörösbort igyunk hozzá!
A receptet, valamint a narancsos őz receptjét is OSYNA küldte. Köszönjük nagyon!