Birskörte-körte lekvár

Hozzávalók:

  • kb. 7 db 2 dl-es üveghez:
  • 1 kg birskörte
  • 25 dkg körte
  • 50 dkg zselírozó cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A birskörtéket konyharuhával alaposan megdörzsöljük, megmossuk, lecsepegtetjük. Nem hámozzuk meg, csak kivágjuk a csumájának a két végét. A húsát nagyobb darabokra vagdossuk. Az üvegeket alaposan kimossuk, és hagyjuk lecsepegni.
A birskörtét 3,75 dl vízzel felforraljuk, és néha megkeverve 20-30 percig puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk, és levével együtt átpasszírozzuk. A körtét meghámozzuk, magházát kivájjuk, a húsát apróra vágjuk. A birskörtemasszát lemérjük, 1 kilóra kiegészítjük a körtével. A masszát összekeverjük a zselírozó cukorral és a vaníliás cukorral. Felforraljuk, és 4 percig rotyogtatva főzzük. Az előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk, 5 percre fejtetőre fordítjuk.

Megjegyzés:

Top tipp: A masszát passzírozzuk a paradicsompasszírozón, vagy abban a szerkezetben, amit a halászléhez is használunk.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Málna-ananász dzsemHozzávalók: 65 dkg málna 1 nagy ananász 1 tasak (50 dkg) zselírozó cukor fél tasak (5 g) citromsav Elkészítés: A málnát kiválogatjuk (ha lehet ne mossuk meg). Az ananászt félbevágjuk,...
  2. Szilva citrommalHozzávalók: 1,2 kg szilva fél kg citrom 1 tasak (500 g) zselírozó cukor 3 evőkanál szilvapálinka Elkészítés: A szilvát kiválogatjuk, megmossuk, kimagozzuk, apróbb darabokra vágjuk, és lemérjük – 1 kilóra...
  3. Csipkebogyó lekvárHozzávalók: kb. 4 db 2,5 dl-es üveghez: 80 dkg csipkebogyó (nem túl érett) 80 dkg zselírozó cukor 1 cirom leve 4 dkg frissen reszelt gyömbér Elkészítés: A csipkebogyót megtisztítjuk, megmossuk,...
  4. Körte boros lekvárbanHozzávalók: kb. 4 db 2 dl-es üveghez: 1 kg körte 1,25 dl fehérbor (1/8 l) 1 kg zselírozó cukor 1 evőkanál citromlé 1 csipet őrölt fahéj fél dl körtepálinka Elkészítés:...
  5. Almás körteHozzávalók: 75 dkg körte 75 dkg alma 1 tasak (500 g) zselírozó cukor l fél tasak (5 g) citromsav 1 rúd fahéj 2 evőkanál alma- vagy körtepálinka Elkészítés: Az üvegeket...