Csalamádé

Hozzávalók:
1 nagy fej káposzta
1 kiló hagyma
10db tv paprika
3kígyó uborka,vagy másfajta
6db zöldparadicsom
mustármag
köménymag
4 evőkanál só
4l csapvíz
30-40dkgcukor
4 dl ecet /20%-os/
1 kávés k.borkén por
1 kávés k.timsó

Elkészítés:
Ez a recept 5 literes üveghez van/persze el lehet osztani kissebb üvegekbe is!/Felaprítom a káposztát,hagymát,paprikát,zöldparadicsomot,uborkát.Köményt,mustármagot szórok rá,amivel alaposan összekeverem.Amíg ez áll,addig megcsinálom a levet rá.4 liternyi vízbe a cukrot,sót,ecetet teszek,majd a legvégén teszem bele a borkén port és a timsót ezzel is jól elkeverem.Üvegekbe teszem a zöldséget és ráöntöm az ízesített vizet.Ha kevés lenne pótolok hozzá.Lezárom a savanyúságot és jöhet a tél!!

Tanácsok:
A borkén por azért jó tartósító szer,mert ez az ami a nem káros, nem találtam egészségkárosító hatását!

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: ilus74

Hasonló kategóriák

  • Barnabás Hajzer

    A túlzott borkén lenyelése (borban, savanyúságban) fejfájást okozhat.
    Okoz is.
    A bomlásakor felszabaduló kéndioxid irritálja, roncsolhatja a gyomor “élőflóráját” és
    a gyomorfalat. Kénessav képződik vízzel, amit a szervezet nem kedvel.

    Egy kávéskanál borként (ami 2.5-3 gramm körül van -kimértem) 100 l musthoz -ha a must nem mocsok- tesznek. Igaz forrás után a borba is adnak még a szín (fényesség), az íz
    megőrzése érdekében, valamint a bor megromlását akadályozni.

    Jobb a meggy és szőlő levelét használni, ahogy kérdezte valaki, én használom savanyúságokhoz. A szín megőrzéséhez, az ecet mellé, kevés citromsav és/vagy a borkősav is jó. Tartósít is. Főleg a borkősav.

    Na-benzoát.

    Kerüljétek! Méreg!

    A benzoesav nátrium sója. A benzoesav gyenge sav, Ecet, citromsav, hát még a sósav (gyomorsav) mind benzoesavat szabadít fel, ami a szervezetben benzollá
    alakul. (részben) A benzol igen veszélyes rákkeltő anyag. Aki érzékeny rá már néhány ppm-nyi benzoltól rákos is lehet.(Nem én találtam ki, aromásokat előállító üzemben dolgoztam.) Kimutathatatlan, hogy savanyúságtól, befőttől lettél rákos.

    Dunsztolj. 70 C fokon szinte minden káros ellenség néhány óra alatt elpusztul.
    Sok gazdaságos megoldás van a melegen tartáshoz. Legjobb a ciha, adugdosott
    karácsonyi pénz mellett.

    Boldog karácsonyt kívánok!