Fekete-erdő torta őzgerincben sütve

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 10 dkg puha sütőmargarin
  • 6 tojás
  • 12 dkg liszt
  • 12 dkg kristálycukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 3 evőkanál kakaópor
  • A töltelékhez:
  • 1 üveg meggybefőtt
  • 4 dl tejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 csomag habfixáló
  • A cukorsziruphoz:
  • 1 dl víz
  • 2 evőkanál rum
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítés:

A tésztához a puha margarint a tojássárgájával és a cukor felével kihabosítjuk, a fehérjét külön tálban a maradék cukorral együtt habbá verjük. A fehérjehabot óvatosan belekeverjük a margarinos keverékbe. Apránként hozzáadjuk a kakaóval elkevert lisztet.

Az őzgerincformát kikenjük, kilisztezzük, megtöltjük a masszával (a forma háromnegyedéig), és 170-180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

A meggyet megmossuk, lecsöpögtetjük. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval. Időközben a cukorszirupot is elkészítjük a következő módon: a vizet a cukorral együtt felforraljuk. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a rumot.

A kihűlt tésztát három lapba vágjuk, meglocsoljuk a cukorsziruppal. Az alsó lapot tejszínhabbal megkenjük, két sor meggyet helyezünk rá. A középső réteg tésztát ráhelyezzük, tejszínhabozzuk, és ráhelyezünk egy sor meggyet. Rárakjuk az utolsó réteg tésztát is. A külsejét is bekenjük, majd csokoládét reszelünk rá. Tálalás előtt 3 órát pihentetjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Jancsovics Éva küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Hamis Fekete-erdő tortaHozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál víz 8 evőkanál liszt (1/3-át keményítővel is pótolhatjuk) 3-4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) A krémhez: 1 üveg kimagozott meggybefőtt 5 dl...
  2. Fekete-erdő torta II.Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 6 evőkanál víz 13 evőkanál kristálycukor 9 evőkanál liszt 4 evőkanál kakaó 1 mokkáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: meggylekvár 5 dl tejszín 15 dkg porcukor 1,5...
  3. Fekete-erdő tortaHozzávalók: Hozzávalók kb. 12 szelethez: # 1 tábla tejcsokoládé # 5 tojás # 5 evőkanál + 4 evőkanál gyümölcspálinka # 20 dkg porcukor # 20 dkg liszt # 2 evőkanál...
  4. Fekete-erdő kuglófHozzávalók: 1 üveg meggybefőtt 25 dkg sütőmargarin 20 dkg kristálycukor csipetnyi só 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1,25 dl tejföl 42,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor...
  5. Fekete-erdő torta IV.Hozzávalók: egy 20 szeletes tortához: A piskótához: 9 db tojás 18 dkg cukor 17,5 dkg liszt 5 dkg kakaópor A krémhez: 8 dl tejszín 1 üveg magozott, enyhén cukrozott meggybefőtt...