Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 13 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 2 tojássárga
• 3 dkg élesztÅ‘
• 1 csipet só
• kb. 1,5 dl tej
• A töltelékhez:
• 2 tojássárga
• 13 dkg dió
• 13 dkg porcukor
• 3 evÅ‘kanál tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• A tetejére:
• 4 tojásfehérje
• 16 dkg cukor kemény habbá verve

Elkészítés:

1.) A lisztet összegyúrjuk a vajjal, a cukorral, sóval, tojássárgával és a kevés cukros tejben megfuttatott élesztővel, plusz a maradék 1,5 dl tejjel. (Rétestészta keménységű tésztát kapunk.)
2.) A tésztából 2 lapot nyújtunk. Az egyikkel kibélelünk egy lezsírpapírozott, közepes méretű tepsit, és megkenjük a diós töltelékkel.
3.) A diós töltelék a következő: összekeverjük a tojássárgákat, a porcukrot, a tejfölt, a darált diót és a vaníliás cukrot. (ha picit vizes lenne + 1-2 evőkanál zsemlemorzsát tehetünk bele)
4.) A töltelékre helyezzük a második tésztalapot, megszurkáljuk villával, és így megpakolva, egy órán át kelesztjük.
5.) Előmelegített sütőbe tesszük a tésztát, és addig sütjük, amíg rózsaszínűre sül. Ez kb. 20 perc.
6.) A tojásfehérjét és a porcukrot kemény habbá verjük, és rákenjük tészta tetejére. Megszórjuk durvára vágott dióval, és visszatesszük a sütőbe. A lángot minimumra állítjuk, és 15-20 percig szárítjuk a süteményt, ennyi idő alatt megszilárdul a hab.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!