Holt-tiszai bográcsos

Hozzávalók:

  • 2 kg sertéshús (csont nélkül)
  • 2 szál füstölt kolbász
  • 2 szál lecsókolbász
  • 1 kg füstölt hús
  • 20 dkg császárszalonna
  • 50 dkg kg zsír
  • 5 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 sárgarépa
  • 2 db paradicsom
  • 2 db tv paprika
  • 1 db csípős paprika (nem kötelező)
  • 5 szem krumpli
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 5 dl vörösbor (minőségi)
  • bors
  • paprika
  • majoránna
  • ételízesítő

Elkészítés:

Először a szalonnát pirítjuk meg, majd kiszedjük a bográcsból, hozzáadjuk a zsírt. Belevágjuk a hagymát nagyobb méretű kockára, majd jöhet a paprika, a paradicsom, a sárgarépa és a fokhagyma. Ha ezt is megpirítottuk, beletesszük a karikára vágott füstölt és lecsókolbászt, majd fűszerezzük. Hozzáadjuk a felvágott füstölt húst és sertéshúst is. Beleöntjük a vörösbort. Miután a bor fele már elpárolgott, belerakjuk a krumplit is. Ezután felöntjük vízzel úgy, hogy az ételt kb. 5 cm-re ellepje. Beleöntjük a citromlevet, és készre főzzük az ételt.

Mikor a hús már majdnem kész, beleöntjük a tejfölt, elkeverjük. Levesszük a tűzről, és tálaljuk.

Megjegyzés:

Tudom, nem diétás kaja, de senki nem fogja megbánni, ha elkészíti, legalábbis szerintem. Ez az étel saját recept először a Tiszalúci holtágon lett elkészítve. Jó étvágyat hozzá!

A receptet Metinke küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Bográcsos krumplilevesHozzávalók: 1/2 kg tisztított burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsír, 1 nagy fej tisztított hagyma, 1 paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 sárgarépa, 1 gyökér, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 teaskanál...
  2. Bográcsos lecsóHozzávalók: 40 dkg lángolt kolbász 30 dkg tarhonya 15 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg zöldpaprika 1 kg paradicsom 1 evőkanál pirospaprika só (csípős paprikakrém) Elkészítés: Az...
  3. RicsalevesHozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2-2 db paradicsom és paprika (cikkekre és szeletekre vágva) 1/2 fej karalábé (kockázva) 3-4 kis rózsa karfiol 1 szál sárgarépa (karikázva) (karikázva) 1 szál petrzselyemgyökér...
  4. Galyasági bográcsosHozzávalók: 40 dkg. sertéstarja, 25 dkg. száraz tarkabab, 2 db. közepes fej vöröshagyma, 10 dkg. füstölt húsos szalonna, l5 dkg. füstölt kolbász, 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, só, őrölt fekete bors,...
  5. Finom bográcsos káposztaHozzávalók: 2 kg savanyú káposzta aprítva 20 dkg füstölt szalonna 30 dkg füstölt kolbász 1 teáskanál fűszerpaprika 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál sertészsír só, bor, ízlés szerint Elkészítés: A szalonnát...