Hozzávalók

• elkészítés:20 – 25 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:175 ℃
• sütési idÅ‘:15 perc

• A tésztához

  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg kakaós keksz
  5 dkg kókuszreszelék

• A krémhez

  2 tojás
  10 dkg cukor
  3 evőkanál liszt
  4 és fél dl tejszín
  15 dkg kókuszreszelék
  2 evőkanál rum
  10 dkg puha vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

ElÅ‘melegítjük a sütÅ‘t 175 fokra (gázsütÅ‘n 4-es fokozat), és a tésztához megadott teljes mennyiségű vajból vagy sütÅ‘margarinból egy kávéskanálnyi mennyiséggel kikenünk egy 24 cm átmérÅ‘jű, 4 cm magas gyümölcstortaformát. A tésztához a többi vajat vagy sütÅ‘margarint a mikróban, vagy takaréklángon folyósra olvasztjuk. KávéőrlÅ‘ben megÅ‘röljük a kakaós kekszet, aztán összekeverjük az olvadt vajjal vagy sütÅ‘margarinnal és a kókuszreszelékkel. Ezután egyenletes rétegben belenyomkodjuk a tortaforma aljába, valamint 1/2 cm magasságban a peremére is, és 15 perc alatt megsütjük. Ezalatt megcsináljuk a kókuszos krémet. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgájukat egy kisebb fazékban, kézi habverÅ‘vel csomómentesre keverjük a cukorral, az étkezési keményítÅ‘vel, és a tejszínnel. Hozzáadjuk a kókuszreszelék 2/3-át, azaz 10 dkg-ot, és kevergetve, mérsékelt tűzön 5-8 perc alatt sűrűre fÅ‘zzük. A megfÅ‘tt krémet levesszük a tűzrÅ‘l, és azonnal belelöttyintjük a rumot, beledobjuk a vajat vagy sütÅ‘margarint, és robotgéppel 5-8 percen át keverjük, hogy hamar langyosra hűljön. Ezután habbá verjük a tojásfehérjéket, és fakanállal hozzáforgatjuk a langyos krémhez. A lepény összeállítása szempillantás alatt megvan. Megvárjuk, hogy a megsült tészta kicsit hűljön – azaz minden további nélkül a kezünket rá tudjuk tenni anélkül, hogy ne kapjuk el a forróságtól -, aztán egyenletes rétegben rásimítjuk a kókuszos krémet, és a tetejére ráhavazzuk a maradék 5 dkg kókuszreszeléket. Végül betesszük 1 éjszakra a hűtÅ‘be, és miután itt az ízei jól összeértek, úgy szeleteljük, mint egy tortát.

Hasonló kategóriák

• málé lepény
• baranyai lepény