Hozzávalók:

• 50 dkg makaróni tészta
• 30-40 dkg darált hús
• fél dl étolaj
• 1 db közepes fej vöröshagyma
• só
• bors
• ételízesítő
• 1-2 db babérlevél
• 1 lapos kávéskanálnyi oregánó
• 1 lapos kávéskanálnyi kakukkfű
• 1 lapos kávéskanálnyi bazsalikom
• 1 lapos kávéskanálnyi rozmaring
• 1 púpozott teáskanál mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 db sűrített paradicsomkonzerv
• reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A hagymát nagyon apróra összevágom, és olajon megdinsztelem. Ráteszem a darált húst, és fedő alatt puhára párolom a fűszerekkel. Ha a hús puha (fedő alatt 20-30 perc alatt megpuhul), belekeverem a mustárt, a citromlevet, a cukrot és a vízzel kicsit felhígított paradicsomot (a 2 paradicsomhoz kb. 2 dl vizet adunk). Együtt főzöm még kb. 10-15 percig, ezalatt az ízek összeérnek.
Ha szükséges még, a fűszerekkel utána ízesítünk. Addig főzzük, míg elég sűrű lesz az állaga, akkor jó, mikor már rotyog, szinte lövöldöz. :)
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, a kész szósszal elkeverve tálaljuk.

A sajtot teszünk a tetejére.

Lehet, hogy furcsán hangzik a mustár és a citromlé, de nekem bevált, mi így szeretjük. Van, amikor gombát is teszek bele, de a családban nem mindenki szereti, így ezt általában kihagyom inkább, az egyszerűség kedvéért.

Ha többet készítek, hogy másnapra is maradjon, akkor nem keverem el a tésztát a hússal, hanem mindenki a saját tányérján keveri össze, mert ha másnapig együtt áll, felszívja az összes levet a tészta, és akkor már kicsit fojtós lenne.

Megjegyzés:

A receptet Jabaki2 küldte. Köszönjük!