Hozzávalók:
- 2 közepes padlizsán
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- só, bors
- olaj
- oregano
- 3 dl paradicsom sűrítmény
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál parmezán
- 15-20 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A friss padlizsánt 1/2 cm-es szeletekre vágjuk, besózzuk (hogy ne barnuljon meg). Lisztben, majd tojásban megforgatjuk, és olajban aranybarnára sütjük. A paradicsomszószt egy edényben a fűszerekkel összeforraljuk (só, bors, oregano, préselt fokhagyma). Serpenyőben elrendezzük lapjával a padlizsánszeleteket, (akár 2-3 réteg is lehet), leöntjük a szósszal, megszórjuk a parmezánnal és a reszelt sajttal, majd fedő alatt az egészet a sajt megolvadásáig sütjük.
Megjegyzés:
Mennyei finom, a barátom a padlizsán után kezet csókolt, és megkérte a kezem (ma már házasok vagyunk, és ez a kedvence!!!)
A receptet Benett küldte. Köszönjük!