Sajttorta (cheesecake)

Hozzávalók:

  • 38 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült keksz
  • 15 dkg vaj
  • 65 dkg natúr tejszínes krémsajt (kevésbé zsírosat keressünk)
  • 15 dkg cukor
  • 1,5 evőkanál finomliszt
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom
  • 1 dl tejföl
  • 3 tojás

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 165 fokra (gázsütőn 3-as fokozat).

Elkészítjük a torta alját: a kekszet durvára daráljuk, majd folyósra olvasztjuk a vajat, és összekeverjük a kekszmorzsával. Egyenletes rétegben belenyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, és 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük a sütőből, s amíg a kekszes tortaalap hűl, addig simára dolgozzuk a sajtkrémet.

Kézi robotgéppel simára dolgozzuk egy nagy tálban a tejszínes sajtkrémet a cukorral, a liszttel és a tejföllel. Ezután belekeverjük a vaníliás cukrot, belereszeljük a citrom illatos héját, aztán egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Még további 2-3 percig keverjük, és amikor a keverék már sima és habos, ráöntjük a kihűlt, aranybarna morzsa-kéregre.

A tortát betesszük a meleg sütőbe, és 40-50 percig sütjük (amíg szép barna lesz a teteje). Nem baj, ha még a belseje nem teljesen szilárd, amikor kivesszük, mert miközben hűl, az is megkeményedik.

A legjobb, ha tálalás előtt egy egész éjszakára a hűtőbe kerülhet.

Tálaláskor késsel körbevágjuk, kiszedjük a formából, és a tetejét porcukorral megszórjuk.

Megjegyzés:

Tízszeletes torta lesz belőle.

A receptet Bali97 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Sajttorta gyümölccselHozzávalók: 25 dkg keksz (pl. Hobbits omlós zabpehelykeksz) 10 dkg megolvasztott, langyosra hűtött vaj 65 dkg natúr tejszínes krémsajt (pl. 5 doboz Philadelphia) 15 dkg cukor 1,5 evőkanál finomliszt 2...
  2. Mogyorós-csokis sajttortaHozzávalók: A tésztához 20 dkg kétszersült 10 dkg margarin A töltelékhez 3 dl tejszín 25 dkg mascarpone sajt 5 dkg margarin 5 darabka barna cukor A mázhoz 2,5 dkg barna...
  3. New York-i sajttortaHozzávalók: 25 dkg darált keksz(eredetileg Hobbits, de szerintem háztartásival finomabb), 10 dkg vaj, 65 dkg natúr tejszínes krémsajt(Philadelphia; kb. 5 doboz), 15 dkg cukor, másfél evőkanál finomliszt, 1 rúd vanília,...
  4. Sajttorta (6-8 személyre)Hozzávalók: Tésztaburok 125 g vaj 3 evőkanál cukor 20 dkg kekszmorzsa Töltelék 25 dkg túró 40 dkg tejszínes krémsajt 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 tojás...
  5. Sajttorta – amerikai módraHozzávalók: 50 dkg Mascarpone (ha ez nincsen Campingsajt is megfelel) 25 dkg porcukor 3 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja 20 dkg rétesliszt 1...