Szörp hidegen készítve

Hozzávalók:

  • 1 kg turmixolt gyümölcshöz:
  • 1 teáskanál borkősav
  • 1 mokkáskanál szalicil
  • 1 l átsz&amp
  • ucirc
  • rt léhez:
  • 1 kg cukor

Elkészítés:

Málnából, szederbõl, ribiszkébõl, köszmétébõl, szamócából egyaránt bûvölhetõ „hideg” szörp. A gyümölcsöt turmixoljuk, ehhez kilónként számítva egy teáskanál borkõsavat adunk és mokkáskanálnyi szalicilt. Az összekevert gyümölcsvelõt két-három napig állni hagyjuk, majd sûrû szövésû vászonzsákba töltjük és lecsepegtetjük, méghozzá úgy, hogy egy liter átszûrt léhez egy kiló cukrot számítunk.

Megjegyzés:

Mindegyik bogyós gyümölcs értékes C-vitamin-forrás, de a C-vitamin fõzés hatására már hetven fokon elbomlik. A hideg eljárással készült szörpökben õrizhetõk meg a legjobban veszteség nélkül a gyümölcsök kincsei.

Hasonló kategóriák

  • Molnár Tünde

    Érdekel a zeller szorp