Hozzávalók:
- 8 db csirke felsőcomb
- 2 fej vöröshagyma
- 2 db közepes sárgarépa
- diónyi vaj
- diónyi zsír vagy 1 evőkanál olaj
- 2 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- tárkony
- őrölt bors
- só
- 2 x fél dl konyak vagy vodka (vagy nem büdös pálinka)
- 2 x 2 dl száraz (félszáraz) fehérbor
Elkészítés:
Az apróra vágott sárgarépát és vöröshagymát a vajon és zsíron megdinszteljük. Amikor a sárgarépa már egészen puha, akkor beletesszük a csirkét (bőr nélkül), átforrósítjuk, és ráöntjük az egyik konyakot (a másikat lenyeljük). Néhány másodperc múlva meg lehet gyújtani a csirkén. Amikor leégett, akkor beleöntjük a 2 dl bort, kevés sót, borsot, és nagy csipetnyi tárkonyt adunk hozzá. (Amíg fő, szép lassan elkortyolgatjuk a másik pohár bort). Fedő alatt puhára főzzük, majd tálba szedjük. 2 dl tejfölt a 2 tojássárgájával simára kikeverjük, és a lábasban lévő anyaggal (nem tűzön) összekeverve a csirkére öntjük.
Főtt krumplival a legfinomabb.
Megjegyzés:
A receptet Csalalaci küldte. Köszönjük!