Hozzávalók:
- 1 kg vegyes tengeri halfilé
- 50 dkg tisztított rákhús
- 20-40 dkg kagylóhús
- 50-60 dkg tintahal vagy polip
- 1 db citrom
- 2-3 paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 3 dl fehérbor
- 2 csokor petrezselyem
- 1 db hegyes erőspaprika
- 2 dl tejföl
- 1 tojássárgája
- babérlevél
- olaj
Elkészítés:
A halfilét kockára vágom, megcitromozom, pihentetem 30 percig. Az olajon megdinsztelem a nagyon apróra vágott hagymát, petrezselymet és a zúzott fokhagymát. Hozzáadom a nagyon apróra vágott paradicsomot, hegyes erőspaprikát. Felöntöm a borral, hozzáadom a tenger gyümölcseit, a halkockákat, puhára párolom. Amikor kész, hozzáadom a tojás sárgájával elkevert tejfölt, rottyantok rajta egyet. Friss fehérkenyérrel tálalom.
Megjegyzés:
A holland változata a híres Bouillabaisse-nek.
A receptet Pattaya Garfi küldte. Köszönjük!