Hozzávalók:

• kb. 20 darabhoz:
• A kelt tésztához:
• 45 dkg búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
• 3 dl langyos tej
• 1 csipet só
• 8 dkg porcukor
• 8 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
• A töltelékhez:
• 3 alma (közepes méretű)
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 5 dkg darált mandula
• 2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
• Valamint:
• 1 tojás
• kevés jégcukor

Elkészítés:

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd félreteszzük. A sütőt előmelegítjük. Az almát megmossuk, lecsöpögtetjük, meghámozzuk és lereszeljük.

A kelt tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgép dagasztó spiráljával először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő. A megkelt tésztát egy enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik adag tésztát kb. 30 x 50 cm-es lappá nyújtjuk, majd 10 x 15 cm-es részekre osztjuk.

A töltelékhez a reszelt almát, a mandulát, a vanillincukrot és a fahéjat jól elkeverjük, majd a töltelék felét a tésztalapokon egyenletesen elosztjuk. A megtöltött tésztalapokat feltekerjük, kicsit csavarunk rajtuk, és a tepsibe fektetjük. A tojást felverjük, megkenjük vele a fonatokat, és megszórjuk jégcukorral. Majd a folyamatot megismételjük a megmaradt tésztával és töltelékkel.

Végül a tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és süteményt megsütjük. A megsült fonatokat egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc