Hozzávalók:

• kb. 12 darabhoz:
• A töltelékhez:
• 2 alma (kb. 30 dkg)
• 5 dkg pirított, aprított dió
• fél teáskanál ôrölt fahéj
• 1 tojás fehérje (közepes méret&ucirc
• )
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg porcukor
• A tésztához:
• 37,5 dkg búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô
• 5 dkg porcukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
• 1 csipet só
• 2 dl tej
• 5 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
• Valamint:
• 1 tojás sárgája (közepes méret&ucirc
• )
• 1 evôkanál tej
• 5 dkg pirított, aprított dió
• A mázhoz:
• kb. 10 dkg porcukor
• 2 evôkanál citromlé vagy tej

Elkészítés:

Elôkészítés: A tepsit kibéleljük sütôpapírral, majd félretesszük. A sütôt elômelegítjük.

A tésztához a lisztet egy keverôedénybe szitáljuk, és hozzákeverjük az instant élesztôt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kb. 2 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnô.

Amíg a tészta kel, a töltelékhez az almát meghámozzuk, majd a magház eltávolítása után apró darabokra szeleteljük. Az almadarabokat egy keverôtálba tesszük, és hozzákeverjük a diót, a mazsolaszemeket, a porcukrot, a fahéjat és a tojásfehérjét. A megkelt tésztát enyhén belisztezett munkalapra helyezzük, majd kb. 40 x 30 cm lappá nyújtjuk. A lapból 12 db, 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk. A tojássárgáját felverjük, és hozzáadjuk a tejet. A négyzetek felét 11 evôkanálnyi töltelékkel megtöltjük, egyik szélét a tejestojássárgájával megkenjük, majd a négyzet másik felét a töltelékre hajtjuk háromszöget formálva. Az így kapott táskákat picit összenyomjuk, és megkenjük a maradék tejes tojássárgájával. Végül pirított dióval megszórjuk. A tepsit a sütô alsó harmadába helyezzük, és a süteményeket megsütjük.

Alsó és felsô fûtés: kb. 200 °C (elômelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (elômelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (elômelegítve)
Sütési idô: kb. 15 perc

Sütés után a süteményeket egy sütôrácsra helyezzük. A porcukorból és a citromlébôl vagy tejbôl sûrû mázat készítünk, amellyel a forró táskákat
lecsorgatjuk, majd hagyjuk a süteményt kihûlni.