Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 17,5 dkg porcukor
- csipet só
- 20 dkg vaj
- 1 tojás
- A töltelékhez:
- 15+2 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kg túró
- 12,5 dkg mascarpone
- 2 citrom
- 4 tojás
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 1,2 kg alma
- 8 dkg sárgabaracklekvár
- 10 dkg szeletelt mandula
Elkészítés:
A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval. A vajat a tojással együtt szintén hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. Átgyúrjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékhez 15 dkg vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral, a túróval és a mascarponéval elkeverjük. Az egyik citrom héját hozzáreszeljük a túróhoz, mindkettő levét kinyomjuk. Egyenként a túróhoz keverjük a tojásokat, aztán az átszűrt citromlé felét, végül hozzászitájuk a pudingport. Az almákat gerezdekre szeljük, és meglocsoljuk a maradék citromlével.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát gáztepsi (30x40cm) méretűre nyújtjuk, lazán összehajtva a tepsi közepére emeljük. Kihajtogatjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a túrókrémet. Kissé egymásra csúsztatva rárakjuk az almagerezdeket, végül megkenjük a 2 dkg vajjal. 50 percig sütjük. A lekvárt felforrósítjuk, 50 perc sülés után a süteményt megkenjük a lekvárral, majd megszórjuk a mandulával. További 15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint felvágjuk. Tálalás előtt megszórjuk kis porcukorral.
Megjegyzés:
Az egész család élvezettel ette, és másnapra nem maradt belőle semmi, pedig nagyon nagy adag. Jó étvágyat!
A receptet Viribaby küldte. Köszönjük!