Hozzávalók:
10 dkg margarin,
20 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült keksz,
kb. 5 zöldcitrom,
2 tubus cukrozott, sűrített tej (összesen 34 dkg),
1 dl tejszín,
3 tojássárgája.

A forma előkészítéséhez kevés margarin.

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat) és kimargarinozunk egy 24 cm átmérőjű, 4 cm-es peremű, fodros szélű gyümölcstortaformát.

A margarint folyósra olvasztjuk a tűzhelyen vagy a mikróban, langyosra hűtjük, majd a kekszet morzsásra daráljuk, és összekeverjük az olvadt margarinnal. A margarinos kekszmorzsát egyenletes rétegben belenyomkodjuk a tortaformába úgy, hogy a peremére is jusson és miután 10 perc alatt megsütöttük a sütőben, hagyjuk kihűlni.

Ezalatt haladunk tovább. A zöldcitromok közül 3 darabot szappanos meleg vízben alaposan megmosunk, szárazra töröljük, aztán lereszeljük a héjukat. A reszelt zöldcitromhéjat félretesszük, és a gyümölcsök levét kifacsarjuk. Lemérjük, mennyi lett: összesen 1½ dl zöldcitromlére van szükség. Ha ennél kevesebbet kaptunk, akkor hozzáfacsarjuk még 1-2 másiknak is a levét.

Összeállítjuk a tölteléket. A cukrozott, sűrített tej és a tejszínt egy kisebb tálban kézi habverővel összekeverjük, majd egy nagyobb tálban a tojássárgájákat és a reszelt zöldcitromhéjat robotgéppel 1-2 perc alatt összehabosítjuk. A tojássárgájákhoz hozzáadjuk a tejszínnel higított, sűrített tejet, és az egészet még tovább keverjük 2 percig robotgéppel. Végül teaszűrőn át hozzáöntjük az átszűrt zöldcitromlevet, és ezt is jól elkeverjük benne.

A tölteléket ráöntjük a megsült margarinos kekszmorzsára és a zöldcitromos lepényt visszatesszük 20-25 percre a sütőbe, hogy készre süljön. Ezután megvárjuk, hogy kihűljön, majd lefóliázva betesszük a hűtőbe 1 napra, hogy az ízei összeérjenek. Tálaláskor ugyanúgy szeleteljük, mint a tortát szokás.

A receptet beküldte: tinendo