Hozzávalók:

• 1 csomag réteslap
• 1 kg őszi- vagy sárgabarack (érett, de még kemény)
• 75 dkg túró
• 3 tojás
• 2-3 csomag vaníliás cukor
• porcukor ízlés szerint
• 1 citrom héja reszelve
• 5 dkg mazsola (elhagyható)
• maragarin vagy vaj a kenéshez

Elkészítés:

A barackot meghámozom, magját kiveszem, felhasználásig citromos vízben tartom. A túrót összekeverem a porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával, tojások sárgájával. A tojások fehérjét habbá verem, és óvatosan a túróhoz keverem. A tepsit kivajazom, és kibélelem a réteslapok felével úgy, hogy minden lapot megkenek vajjal. A réteslapra kenem a túrós masszát. A barackot vékony szeletekre vágom, kirakom vele a túró felületét úgy, hogy a barackot kissé a túróba nyomom. A maradék réteslappal befedem, szintén minden lapot megvajazva. 180 fokra előmelegített sütőben rózsaszínűre sütöm kb. 30 perc alatt. Mikor megsült, kockákra vágom, és vaníliás porcukorral meghintve tálalom.

Megjegyzés:

Hidegen is finom.

A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!