Hozzávalók:
- A Bavette, amely a spagettitészta szinte teljesen lapos változata, ebben a receptben finom, illatos-aromás olajbogyós és kapribogyós pestóval készül.
- 350 g Barilla Bavette
- 200 g kimagozott, zöld olajbogyó
- 10 g sózott kapribogyó
- fél citrom
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Robotgépben turmixoljuk össze az előzőleg megtisztított és apróra vágott olívabogyót, petrezselymet és kapribogyót.
2. A masszát tegyük be egy tálkába az olajjal és a citromlével együtt, majd jól keverjük össze, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
3. Főzzük meg a Barilla Bavette tésztát bő, sós vízben, majd miután leszűrtük, keverjük össze az olívás-kapribogyós pestóval.
A Barilla Chef tippje:
A sóval tartósított kapribogyó ízletesebb, de felhasználás előtt pár óráig célszerű vízben kiáztatni belőle a sót.