Hozzávalók

• elkészítés:90 – 100 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:35 perc

• 10 dkg margarin
  6 tojás
  20 dkg cukor
  2 cs. vaníliás cukor
  15 dkg liszt
  13 dkg étk. keményítő
  2 csapott tk. sütőpor
  4-5 közepes narancs
  4-5 ek. narancslikőr
  8 dkg málnalekvár
  6 dl tejszín
  1 cs. habfixáló
  2-3 tk. őrölt fahéj
  1-2 dkg natúr pisztácia

Elkészítés

A margarint megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A tojások fehérjéjét 18 dkg cukorral és 1 cs. vaníliás cukorral felverjük. Egyenként belevegyítjük a tojássárgákat, beledolgozzuk a sütőporral és keményítővel elvegyített lisztet, végül belecsorgatjuk a margarint. 26 cm-es kapcsos, sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 35 percig sütjük, majd kihűtjük. Egy narancs levét kifacsarjuk, a többi narancs héját a fehér résszel együtt eltávolítjuk, húsát felszeleteljük. 9-10 szép szeletet félreteszünk, a többit apró darabokra vágjuk. A piskótát keresztben három felé vágjuk, a lapokat a kifacsart narancs levével és a likőrrel meglocsoljuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk, megkenjük a megmelegített málnalekvárral, kirakjuk a narancsdarabokkal és befedjük a második lappal. 2,5 dl tejszínt 2 dkg cukorral és a habfixálóval kemény habbá verünk, belevegyítünk 1 púp. tk. fahéjat, a második lapra simítjuk, ráborítjuk a harmadik lapot, és a karimát eltávolítjuk. A maradék tejszínt a maradék cukorral és vaníliás cukorral kemény habbá verjük és a 2/3 részével bevonjuk a tortát. A maradék habot 1 tk. fahéjjal ízesítve csillagcsöves nyomózsákba töltjük és rövid időre hűtőbe tesszük. Néhány szem pisztáciát félbevágunk, a többit felaprítjuk. A tortát kevés fahéjjal meghintjük, az aprított pisztáciával megszórjuk, kirakjuk a narancsszeletekkel és a habrózsákkal, valamint a félbevágott pisztáciával díszítjük. Végül a torta tetejét és oldalát megszórjuk a maradék fahéjjal.