Birsalmasajt – Mirza mama módra

Hozzávalók:

  • 2 kg birsalma/körte
  • 1,2-1,5 kg cukor
  • 2 citrom
  • 8-10 szem hámozott mandula

Elkészítés:

1.) A birsalmát megmossuk, héjával, magházával együtt felaprózzuk, majd annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük.
2.) Súlyával azonos mennyiségű cukorral folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hideg vízbe állítva lehűtjük.
3.) Egy szép formát hideg vízzel kiöblítünk, az aljába mandula vagy diószemeket teszünk, és belesimítjuk a masszát. 1-2 napig fedetlenül pihentetjük, majd egy lapos tálra kiborítjuk. 5-7 napig tovább szikkasztjuk, majd jól szellőző (lyukas) papírdobozban, hűvös helyen (de nem hűtőszekrényben!) tároljuk. Ha szépen kiszáradt, magában, desszertként fogyasztjuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Eperlekvár – Mirza mama módraHozzávalók: 1 kg eper 25 dkg cukor szalicil (gézlapok a lekötéshez) Elkészítés: 1.) Első nap: Az epret megmossuk, megtisztítjuk és egy fazékba tesszük. Ráöntjük a cukrot, majd a fazekat lekötjük...
  2. Flódni – Mirza mama módraHozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 1 mokkáskanál szódabikarbóna fél pohár tejben megfuttatott 5 dkg élesztő egy csipet cukorral 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl...
  3. Mirza-mama tojáslikőrjeHozzávalók: 50 dkg porcukor 4 tojássárga 1 tojás 1 vaníliarúd 2 dl tejszín 3 dl tej 3 dl szesz (96 %-os alkohol) Elkészítés: 1.) A 3 dl tejet felforraljuk és...
  4. Sajtos golyók – Mirza mama módraHozzávalók: (az alaprecepthez, ami kb. 30 db golyót jelent): 2,5 víz 10 dkg vaj 1 csapott teáskanál só 20 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 3 db tojás A tetejére...
  5. Kocsonya – ahogy Mirza mama készítiHozzávalók: 1, 5 kg kocsonyahús (köröm, fül, farok, fejrész, bőrök) 0,5 kg sovány sertéscomb 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 3 fej vöröshagyma 2 babérlevél só bors 6 gerezd fokhagyma pirospaprika Elkészítés:...