Hozzávalók:
- személyenként egy szelet sertéshús,
- 2 evőkanál borókabogyó,
- fokhagyma,
- só,
- bors olaj,
- liszt,
- mustár,
- fehérbor
Elkészítés:
A borókabogyót daráljuk le, majd keverjük össze a többi fűszerrel és egy kis étolajjal. Ebben pácoljuk a húst legalább tizenkét órán át, majd forró olajban kisütjük. Miután a húst kivettük, az olajba belekeverjük a páclét, egy kis liszttel besűrítjük, mustárral, fehérborral ízesítjük. A mártásba visszatesszük a húst, puhára főzzük. Zsemlegombóccal tálaljuk.