Borzas sajtos

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 2 tojás
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 1 csomag sütőpor
  • ízlés szerint só
  • szükség szerint tejföl
  • A töltelékhez:
  • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 15 dkg tejszínes krémsajt
  • 2 evőkanál tejföl
  • ízlés szerint só (a krémsajt elég sós már!)
  • A tészta megkenéséhez:
  • 1 tojás
  • A díszítéshez:
  • reszelt sajt (a sajt fele lehet füstölt sajt)

Elkészítés:

– A sóval és a sütőporral összevegyített lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk, majd belekeverjük a felvert tojást és a reszelt sajtot. Tejföl hozzáadásával közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle.
– Fóliába csomagolva hűtőszekrényben 1 órán át pihentetjük.
– A töltelék elkészítéséhez a vajat vagy margarint a krémsajttal, a tejföllel és a sóval alaposan kikeverjük.
– A pihentetett tésztát 0,5-1 cm vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A korongokat kikent tepsibe helyezzük, és tojással megkenjük.
– Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten világosra sütjük.
– A kihűlt korongokat a töltelékkel kettesével összeragasztjuk, majd annyira nyomjuk össze, hogy a közéjük kent krém a korongok közül egy kicsit kinyomódjon.
– A megtöltött korongok oldalát a reszelt sajtban megforgatjuk, így kapjuk a „borzas” süteményt.

Megjegyzés:

A receptet Szőke Erika küldte. Köszönjük!