Hozzávalók
- elkészítés:60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Tészta
35 dkg liszt
1 kk. só
2 dkg cukor
22 dkg vaj vagy sütőmargarin - Töltelék
3 citrom leve
15 dkg kristálycukor
3 tojás
1 ek. keményítő
7 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 ek. prcukor
Elkészítés
A hozzávalókból kb. 1,5 dl jeges vízzel tésztát gyúrunk, kibélelünk vele egy gyümölcstorta formát. Villával megszurkáljuk az alját és kb. 25 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a tojássárgákat a kristálycukorral, hozzáadjuk a keményítőt, majd belecsorgatjuk az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, végül a citromlevet, (pár cseppet hagyjunk meg). Közepes lángon, állandó keveréssel besűrítjük és hagyjuk hűlni. Kemény habbá verjük a fehérjéket a porcukorral és maradék citromlével. A tészta aljára kenjük a krémet, majd óvatosan rákenjük a habot. A meleg sütőbe visszarakjuk, de csak annyira, hogy a hab teteje aranyló legyen.