Hozzávalók:
- 2 főre:
- szeletelt bacon (4-5)
- csirkemell (1 db)
- gomba (25 dkg)
- csirkemáj (1 db)
- aszalt szilva apróra vágva (5-4 db)
- fehérbor (1 dl)
- apróra vágott vörös hagyma (fél fej)
- só
- bors
- ételízesítő
Elkészítés:
A csirkemellet, a gombát, a májat csíkokra vágjuk. Pici olajon lassan ropogósra sütjük a szalonnát, majd félre tesszük. A zsiradékon hirtelen átsütjük a sózott, borsozott húst, ezt is félre tesszük. A megmaradt zsíron üvegesre pároljuk a hagymát. Rádobjuk a gombát, és fedő alatt megpároljuk. A fedő levétele után zsírjára sütjük, hozzáadjuk a májat, és hirtelen fehéredésig sütjük. Visszatesszük a húst, megszórjuk ételízesítővel, felöntjük fehérborral, beletesszük az aszalt szilvát. Lefedve puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, vízzel pótoljuk. Párolt rizs illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Faragóné Horváth Katalin küldte. Köszönjük!