Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál mustár
- 5 dkg sajt
- petrezselyem
- kapor
- zellerlevél
- snidling
- kínai metélőhagyma – ha van (ez fokhagyma ízű)
- grill fűszerkeverék (vagy só)
Elkészítés:
A lebőrözött, kicsontozott csirkemelleket kettévágjuk, és a 8 húsdarabot bedörzsöljük grillkeverékkel. Kikent tűzálló tálra szorosan egymás mellé rakjuk, a tetejére vajat morzsolunk, és forró sütőben megsütjük (csak puhára, de nem pirosra). Az alatta lévő levet elkeverjük a mustárral, a reszelt sajttal és az összevagdalt petrezselyemmel, kaporral, zellerlevéllel, snidlinggel, kínai hagymával. Ezzel a zöld mártással bekenjük a húsdarabokat, s a sütőbe visszatolva még 5 percig sütjük.
Párolt burgonyával, esetleg burgonyapürével tálaljuk.
Megjegyzés:
Mindkét esetben csak addig süssük a sütőben a húst, hogy az ne piruljon meg. Természetet kedvelőknek ajánlom!
A receptet Úrhida küldte. Köszönjük!