Hozzávalók:
- 50 dkg hagyma
- 1 kg csirkemellfilé
- 50 dkg szárazbab
- 15 dkg sűrített paradicsom
- só
- bors
- chilipaprika
- babérlevél
- pirospaprika
- olaj
- 1 fej fokhagyma
- rizs
Elkészítés:
Kevés olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk az előző este beáztatott babot, sót és a babérlevelet. Felöntjük vízzel, majd rotyogtatjuk a tűzön, egy órával később beletesszük a paradicsomot, valamint a kis kockákra darabolt csirkehúst. Megborsozzuk, fokhagymával és pirospaprikával fűszerezzük. Rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés:
Ez egy jamaicai recept. Nem a leggyorsabban elkészíthető, de finom és nagyon laktató. Én annyit változtattam rajta, hogy jó nyakon öntöttem sűrített paradicsommal, hogy egy kicsit szaftosabb legyen, nekünk úgy jobban ízlett.
A receptet Anyus küldte. Köszönjük!