Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 20 dkg grízes liszt
  8 tojás
  5 dl tejszín
  12 dkg vaj vagy sütőmargarin
  8 dkg kristálycukor
  csipet só
  1 citrom reszelt héja

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint a tojások sárgájával és a porcukorral habosra keverjük, reszelt citromhéjjal, pici sóval ízesítjük, majd állandó keverés közben fokozatosan beleszórjuk a lisztet, és beleöntjük a tejszínt. Simára keverjük, kb. 10-15 percet pihentetjük. Közben a fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan hozzákeverjük a tésztához. A maradék vajból vagy sütőmargarinból egy keveset palacsintasütőben felforrósítunk, és körkörös forgatással annyi tésztát terítünk szét benne, hogy kb. ceruza vastagságú palacsintát kapjunk. Egyik oldalát szép pirosra sütjük, majd vajjal vagy sütőmargarinnal kikent tálra csúsztatjuk át az első palacsintát, vaníliás porcukorral meg hintjük, és elkezdjük sütni a következőt. Ezt a folyamatot ismételjük addig, amíg elfogy a palacsinta tészta. A legfelső palacsintát sült oldalával felfelé helyezzük rá a többire, majd az egész tortaszerűen lerakott tésztát közép meleg sütőben kb. 8-10 perc alatt átsütjük. Vaníliás porcukorral meghintve, cikkekre vágva tálaljuk. Különböző mártásokat is adhatunk hozzá.

gyermekkel is készíthető