Hozzávalók:
- kb. 50 dkg zsenge cukkini
- 2 nagyobb vöröshagyma
- bőven fokhagyma (5-6 gerezd)
- 2 db húsleveskocka
- só (vagy ételízesítő)
- őrölt bors
- 1 teáskanál szárított tárkonylevél
- 1,5-2 dl tej (vagy tejszín)
- ízlés szerint citromlé
- vaj és olaj
Elkészítés:
A feldarabolt vöröshagymát megdinsztelem az olaj és vaj keverékén. Hozzákeverem az áttört fokhagymát, kicsit még ezt is párolom. A cukkinit kockára darabolom, hozzáöntöm a hagymához, sózom, borsozom, beleteszem a tárkony, és felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi. Beleteszem a húsleveskockát is, és kb. 10 percig lassan főzöm. Ekkor hozzáöntöm a tejet, és botmixerrel felaprítom. Utána annyi vizet öntök még hozzá, hogy közepesen sűrű levest kapjak. Kis ideig még forralom, hozzáöntöm a citromlét is. Szükség szerint még fűszerezem. Pirított tökmaggal, pirított napraforgómaggal vagy levesgyönggyel tálaljuk, de finom hozzá a pirított kenyérkocka is.
Megjegyzés:
A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!