Hozzávalók:
- 50 dkg cukkini
- 25 dkg tönkölyliszt
- fél csomag sütőpor
- 10 dkg olvasztott sütőmargarin
- 2 db tojás
- 1 kis pohár natúr joghurt
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint őrölt feketebors (lehet egy csapott teáskanál)
- kevés pirospaprika
Elkészítés:
A cukkinit a lereszelem, besózom, állni hagyom. Az olvasztott margarint a tojásokkal jól elkeverem, majd belereszelem a fokhagymát, hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, a joghurtot és a jól kinyomkodott cukkinit. A lisztet elkeverem a sütőporral és a fűszerekkel, majd a cukkinis masszához adom. Egy 12-es muffinformát jól kikenek margarinnal, és fagylaltos kanállal belekanalazom a masszát. 180 fokos sütőben 18 perc alatt készre sül. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Kitűnő feltét kapros tökfőzelék vagy kapros zöldbabfőzelék mellé. Hidegen és melegen is finom.
A receptet Hsomzsuzsa küldte. Köszönjük!