Hozzávalók

• elkészítés:60 – 65 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160-180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 25 dkg liszt
  15 dkg barna cukor
  2 teáskanál sütőpor
  2 tojás
  2,5 dl joghurt
  0,75 dl olaj
  20 dkg kimagozott, cukrozott datolya
  1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  1 teáskanál őrölt gyömbér

• Öntethez

  2 teáskanál instant kávé
  2 dl tejszín
  10 dkg barna cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A muffin sütő formát vajjal vagy sütőmargarinnal kikenjük, majd a hűtőbe tesszük. A sütőt 160-180 fokra előmelegítjük. A lisztet a sütőporral, a mézeskalács fűszerkeverékkel, az őrölt gyömbérrel, és az apróra vágott datolyával elkeverjük. A tojásokat barna cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, végül a lisztes keveréket, majd a tésztát simára keverjük. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük, és a sütőben 20-25 percig sütjük. Ha megsült kihűtjük.
Közben a tejszínt vajjal vagy sütőmargarinnal, kevés barna cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a kávét, majd takarék lángon addig forraljuk amíg be nem sűrűsödik.
Tálaláskor a muffinokat meglocsoljuk a kávés öntettel.